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Panettone milanese mandorlato basso con glassa

Basso piemontese, con glassa di nocciole, scorze d’arancia e cedro diamante italiani canditi ed uvetta.

Il panettone artigianale Brusa, lavorato a mano nelle Alpi Biellesi, è caratterizzato da un antico lievito naturale da madre bianca. A differenza del lievito di birra, la fermentazione con lievito naturale è molto più lenta e richiede una lavorazione più complessa.

Sono numerose le proprietà positive riconosciute alla pasta acida naturale o lievito naturale:
maggiore digeribilità delle proteine;
migliore lavorabilità dell’impasto;
aroma più intenso, sapore e fragranza particolari.

Grazie alle 5 lievitazioni, il prodotto risulta più digeribile.

Descrizione

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.

Ingredienti: Farina di FRUMENTO, tuorlo d’UOVO, BURRO, zucchero, glassa alla NOCCIOLA (9,7%) (zucchero, albume d’ UOVO, olio di girasole alto oleico, farina di riso, NOCCIOLE (0,1%), MANDORLE (0,1%)), uvetta (7,5%), scorze di arancia candita (7,5%) (scorzone di arancio, zucchero, sciroppo di glucosio), lievito naturale da madre bianca (contiene FRUMENTO), acqua, cedro candito (3,5%) (cedro, zucchero, sciroppo di glucosio), miele, sale, aroma. Allergeni: GLUTINE, UOVA, LATTE, NOCCIOLE, MANDORLE. Può contenere FRUTTA A GUSCIO, SOIA e semi di SESAMO.

 

Informazioni aggiuntive

Confezione

750g